Educar en la era planetaria by Edgar Morin, Emilio Roger Ciurana, Raul D. Motta PDF

By Edgar Morin, Emilio Roger Ciurana, Raul D. Motta

L. a. especie humana tiene grandes potenciales aún no desarrollados, lo que queda patente en el abismo que hay entre nuestros más preciados valores éticos y l. a. barbarie ethical actual en los angeles que convivimos día a día. También nuestras capacidades intelectuales las empleamos sólo en una mínima parte, como muestran las investigaciones sobre el cerebro. Por tanto, no estamos al ultimate sino al principio de un largo proceso de convertirnos en seres verdaderamente humanos y de hacer de nuestras prácticas de convivencia una auténtica civilización worldwide. Para poder avanzar en l. a. creciente complejidad de nuestro mundo y no perder de vista nuestro proyecto de futuro, Edgar Morin propone su «mapa» del pensamiento complejo. Su estructura multidireccional y polifacética permite captar los angeles realidad y orientarse pese a sus cambios constantes, pero bajo l. a. condición de aceptar que hoy ya no se puede aspirar a verdades o sistemas acabados. El pensamiento complejo puede romper con los antiguos esquemas mentales que guían nuestra visión limitada y egocéntrica del mundo. Nos permitirá desarrollar nuevas políticas globales basadas en el pleno respeto por l. a. diversidad, para avanzar hacia una coexistencia futura nueva y, finalmente, humana.

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Jose Andres's Los fogones de Jose Andres: Las recetas del chef que triunfa PDF

By Jose Andres

Las tapas, base basic de los angeles cocina de Jos? Andr?s, son una de las principales aportaciones espa?olas a los tesoros culinarios del mundo: platos de ingredientes mediterr?neos sencillos, como su preparaci?n, h?bilmente combinados para proporcionar estallidos de sabor puros y limpios. Esta obra, organizada por alimentos como base de cada una los cap?tulos (tomates, patatas, setas, legumbres, pimientos, verduras, arroz, huevos, pescado, mariscos, pollo, cerdo y otras carnes) es el primer gran libro que celebra una cocina de renombre mundial, creada por el nuevo cocinero de Televisi?n Espa?ola, disc?pulo aventajado de Ferran Adri?, galardonado con varios premios, propietario de seis restaurantes en Washington y portavoz oficioso de los angeles cocina espa?ola en Estados Unidos.

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